Menu: Alkupalasalaatti

Tällä viikolla olisi luvassa menu-kokonaisuus. Tämä on arkistosta ja löytyy taittopostauksena myös blogista. Ajattelin jakaa teille myös luettavat reseptit. Tämä menu sopii hyvin kahdelle, mutta jos tuplaat annoksen, niin saat helposti koko perheen pöydän ääreen. Menu on aika syksyinen, joten kaloreita on tuhdimpi määrä kuin yleensä, mutta voitte aina tehdä kevyemmän version ja jättää uunikanan pois ja tehdä kanan rintapaloja tilalle.

Valmistetaan ensin alkupala.

Marinoitu punasipuli

4 annosta

Alle 30 min

Raaka-aineet

• 2 punasipulia

• 0,5 dl punaviinietikkaa

• 2 rkl sokeria

• muutama mustapippuri

• 0,5 tl suolaa

• 1 dl öljyä

Valmistusohje

1. Kuori sipulit ja leikkaa ne ohuiksi viipaleiksi. Kiehauta etikka, sokeri, pippurit ja suola. Lisää joukkoon punasipulit. Kiehauta.

2. Anna jäähtyä ja lisää öljy. Jäähdytä.

Alkusalaatti

Annoksia 2

Raaka-aineet

• puolikas bataatti

• 2 tl maissitärkkelystä

• valmis salaattimix

• feta-juustoa

• marinoitua punasipulia

• juustolastuja maun mukaan

• suolaa ja pippuria

• oliiviöljyä

Valmistusohjeet

1. Pese bataatti hyvin juuresharjalla ja pilko pitkiksi siivuiksi.

2. Laita pakastepussiin maissitärkkelys ja maun mukaan suolaa, pippuria ja chiliä. Pyöräytä bataattilohkot pussissa ja laita leivinpaperilla vuoratulle pellille.

3. Ripottele oliviiöljyä ja paista bataattilohkot uunin ylätasolla 200 asteessa n. 20-30 min. Kunnes ovat paistuneet ja saaneet hyvän värin.

4. Voit valmistaa salaattipedin sillä välin. Lisää kulhoon salaattimix, feta-juusto ja juustolastuja.

5. Ota bataatit uunista ja anna jäähtyä pieni hetki ennen kuin lisäät salaatin päälle. Koristele lopuksi marinoidulla punasipulilla, mausteilla ja oliiviöljyllä.

Yhteistyössä: Emmi Levänen.

#menu #alkupala #salaatti #bataatti #punasipuli #feta #salvia