Vanhanajan tiikerikakku

Minulla on ollut jo aika pitkään ostettuna uusi silikonen kakkuvuoka ja oli vihdoin aika kokeilla sitä. Äitienpäivä oli oiva syy tehdä jotain perinteistä ja vähän epäterveellisempää. Pyysin työkaveriltani hänen mainostamaa tiikerikakun ohjetta ja nyt pääsin sitä testaamaan. Yksinkertainen ja helppo ohje, mutta erityisen maukas lopputulos! En ollut varma, että tuliko taikinasta liian paksua, kun ei ilman nuolijaa tahtonut kulhosta lähteä, joten ensi kerralla voisin lisätä ruokakermaa muutaman lusikan verran enemmän. Tiikerikakun raidoista tuli paksut, mutta ei se makua haitannut! Tästä murokakkuohjeesta voisi taikoa vaikka mitä erilaisilla variaatioilla ja makuyhdistelmillä. Kuorrutekin voisi sopia hyvin tällaisen vuokamallin päälle.

Eikun herkuttelemaan ja ihanaa päivää kaikille äideille!

25 viipaletta

Valmistelut: 20 minuuttia

Kypsymisaika: 50 minuuttia

Murokakku raaka-aineet

200 g voita
1,5 dl sokeria
3 kananmunaa
3,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniliinisokeria
1 tl vaniljaekstraktia
2 tl leivinjauhetta
2 rl kaakaojauhetta
3 rl ruokakermaa

Valmistusohjeet

1. Vatkaa voi ja sokeri kulhossa kuohkeaksi vaahdoksi.

2. Lisää vaahtoon munat yksi kerrallaan seosta edelleen vatkaten.

3. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää ne kakkutaikinaan.

4. Ota kolmannes taikinasta toiseen kulhoon ja lisää siihen kaakaojauhe ja ruokakerma. Sekoita hyvin.

5. Kaada tai lusikoi taikina voideltuun vuokaan ensin vaaleasta kakkutaikinasta puolet, sitten kaakaolla maustettu taikina ja sen päälle loput vaaleasta taikinasta (itsellä oli käytössä silikonivuoka, mutta jos on metallinen niin kannattaa myös korputtaa).

6. Pane uuniin (175 astetta) paistumaan noin 50 minuutiksi, kunnes kakku alkaa irrota vuoan reunoista eikä tartu tikkuun kypsyyttä koettaessa.

7. Ota kypsä kakku uunista ja anna jäähtyä ennen kumoamista lautaselle.

Vinkki! Jos sekoitat taikinaan vuoassa varovasti haarukalla, kakkuun tulee ohuita värijuovia.