Ihana raparperipiirakka
Raparperikausi on ihan huippua! Meidän perheessä sen mausta pidetään ja tällainen helppo piirakka maistuu takuulla kaikille. Tämän piirakan ohje on ollut minulla iät ja ajat. Sen valmistamiseen menee vain pieni hetki ja on ihanan raikas ja kirpakka. Olin myös innoissani kuvaamassa tätä värien paljoutta! Ihania vastavärisävyjä ja raikasta punaista kaikkialla. Meidän pienehkössä asunnossa alkaa tila loppumaan isoihin kuvauksiin, mutta sainpahan pienelle parkepöydälle katettua jonkinlaisen asetelman. Studion puute saa aivot ajattelemaan ihan toisesta kulmasta ja näistä kuvista saakin yleensä kotoisemman oloiset kuin studiolamppujen alla. Tämänkertainen piirakka onnistui oikein maukkaaksi! Ei ollut lainkaan kuiva tai liian makea. Meni kyllä hetkessä kahdenkin voimin!
Raaka-aineet
2 kananmunaa
1 dl sokeria
¾ dl juoksevaa voita
2 dl maitoa tai kookosmaitoa
2 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 tl kardemummaa
7-8 dl raparperia paloina
1 dl sokeria
Tarjoiluun
Vaahtoutuvaa vaniljakastiketta tai vaniljajäätelöä
Valmistusohje
1. Kuori ja paloittele raparperit. Laita kulhoon ja sekoita joukkoon sokeri. Anna tekeytyä muun valmistelun ajan.
2. Vaahdota hyvin kananmuna ja sokeri. Lisää sulanut voi, maito ja jauholeivinjauheseos nopeasti sekoittaen.
3. Kaada taikina voideltuun tai paperoituun irtopohjavuokaan. Lisää päälle liotetut raparperipalat (älä kaada kokonaan seosta, kaavi palaset ja jätä neste pois).
4. Paista raparperipiirakkaa 175 asteessa 30-35 minuuttia. Tarjoa raparperipiirakka haaleana vaahdotetun vaniljakastikkeen tai jäätelön kera.
Vinkki! Raparperi-sokeriliemestä voit tehdä hyvää maustettua vettä (tavalliseen tai hiilihapotettuun).
